khigiadano
01-07-2008, 03:54 PM
http://i277.photobucket.com/albums/kk58/obento-comp/data/quytrinh/qt7.jpg
“Ăn chậm kẻo hết”
Xuất phát từ nhu cầu cấp thiết về ăn trưa, nhóm bạn gồm: Đỗ Quyền Anh, Lê Quang Mạnh, Bùi Quang Tiến, Công Thị Phương, Nguyễn Ngọc Linh chợt nảy ra ư định phát triển dịch vụ cơm văn pḥng với mục đích đem lại những sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn cũng như thuận tiện cho người tiêu dùng.
Ăn đúng cách … giảm stress
Ư tưởng của nhóm bạn tuy không mới, nhưng có nhiều cải tiến trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ. Khao khát đem những suất cơm chất lượng đến cho khách hàng và xây dựng sự nghiệp riêng cho ḿnh, nhóm bạn tốt nghiệp từ Trường Đại học Thương mại làm dự án có cùng chung ước vọng và đă xây dựng một doanh nghiệp riêng: Công ty Dịch vụ cơm văn pḥng Obento. Slogan của Obento “Ăn chậm kẻo hết” – làm không ít người ngạc nhiên.
Giải thích về Slogan này, Giám đốc công ty Đỗ Quyền Anh bộc bạch: “Cuộc sống gấp gáp khiến người ta ngày càng ăn nhanh hơn. Khi ăn nhanh, bạn phải nhai thật nhanh và nuốt. Việc này không những ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mà c̣n khiến không cảm nhận được vị ngon của món ăn. “Ăn chậm” chính là thông điệp mà chúng tôi muốn gửi đến tấtc ả khách hàng: Ăn chậm giúp thưởng thức hương vị các món ăn. Ăn chậm giúp tiêu hóa tốt hơn. Ăn chậm giúp giảm stress… Chính v́ vậy, ăn chậm không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà c̣n giúp đầu óc được nghỉ ngơi”.
Thị trường bỏ ngỏ
Trong những năm gần đây, số lượng doanh nghiệp Việt Nam tăng lên chóng mặt. Cường độ làm việc ngày càng tăng khiến thời gian nghỉ trưa giảm xuống. Nhu cầu ăn trưa tại văn pḥng cũng v́ thế tăng lên.
Thực tế thị trường cơm hộp tại Hà Nội chưa đáp ứng được nhu cầu. Người làm công tác văn pḥng chủ yếu đặt cơm thông qua các cửa hàng nhỏ lẻ, manh mún và đặc biệt là chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm rất thấp. Trước t́nh h́nh đó, đă xuất hiện một số cửa hàng cơm hộp với mức độ chuyên nghiệp cao hơn rất nhiều. Để cạnh tranh, Obento hướng tới những khách hàng đa dạng với mức thu nhập khác nhau. Trong đó có những đối tượng có nhận thức cao về chất lượng sản phẩm. Họ sẵn sàng chi trả cho những hộp cơm giá cao hơn, nhưng chất lượng và độ an toàn cũng cao hơn.
Không ít khách hàng đă nhận xét về cơm hộp Obento một cách khách quan. Chị Nguyễn Thị Thu Lư, Ngân hàng An B́nh, 101 Láng Hạ cho biết: “Tôi là người rất khó tính trong ăn uống. Thời gian đầu tôi không thật hài ḷng với dịch vụ của Obento v́ thỉnh thoảng vẫn phải nhận cơm muộn. Tuy nhiên, trong thời gian về sau, chất lượng dịch vụ được cải thiện đáng kể. Một điều khá ấn tượng trong tôi về Obento là sự nhất quán về chất lượng của các suất ăn. Trước đây, tôi gọi cơm ở một cửa hàng gần cơ quan. Thời gian đầu, suất cơm của họ rất đầy đặn nhưng về sau càng ít đi. Điều này không xảy ra đối với Obento. Thậm chí tôi đă được khuyến mại và “chăm sóc” khá kỹ lưỡng”.
Chị Đàm Hương Trang, Công ty Far, số 2 Vạn Bảo th́ thay đổi htói quen của ḿnh với nhận xét: “Trước đây, tôi thường mang cơm từ nhà. Tuy khá bất tiện, nhưng sạch sẽ và tiết kiệm. Một lần, tôi thấy đồng nghiệp cùng cơ quan ăn cơm hộp ở ngoài. Thấy đẹp mắt, tôi hỏi th́ biết đó là cơm hộp của công ty Obento. Sau vài lần dùng thử, tôi quyết định không đem cơm từ nhà đi nữa”.
Ch́a khóa thành công
Công ty Obento lựa chọn chiến lược phát triển theo mạng lưới bằng cách mở rộng đại lư ở các khu vực khác nhau. Việc mở rộng khu vực sẽ giúp Obento phục vụ khách hàng nhanh hơn, tiết kiệm chi phí và giảm giá thành sản phẩm.
Với phương châm “Đưa món ăn nhà hàng vào thực đơn cơm văn pḥng” – công ty phát triển ḍng sản phẩm dành cho những người thu nhập cao (suất cơm VIP), với mẫu mă đẹp và chuyên nghiệp. “Sự khác biệt sẽ là nhân tố chính để tăng uy tín. Đây là đặc trưng của lĩnh vực kinh doanh ăn uống” – Phó giám đốc công ty Lê Quang Mạnh nói.
Mặt khác, Obento lựa chọn cơ cấu tổ chức quản lư theo chức năng và tối giản về nhân sự. Mỗi vị trí đều có những nhiệm vụ đặc thù và đ̣i hỏi chuyên môn cao. Những công việc đơn giản như phụ việc sẽ do nhân viên bán thời gian phụ trách. Dù có chức năng và nhiệm vụ khác nhau, tất cả các nhân viên phải hiểu biết sâu sắc về mục tiêu chung, có ḷng trung thành và tinh thần đoàn kết cao để cùng thực hiện chiến lược Marketing – Quan hệ v́ lợi ích của khách hàng cũng là v́ lợi ích của doanh nghiệp.
Nói về bí quyết thành công, phó giám đốc công ty Lê Quang Mạnh cho rằng, năng lực lănh đạo của ban quản trị là yếu tố quyết định thành công quan trọng nhất. Tiếp đến là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, tính chuyên nghiệp trong từng công đoạn và sự thận tiện dành cho khách hàng. Ngoài ra, tính độc đáo, mới lạ và chất lượng của sản phẩm cung cấp, luôn củng cố tinh thần đoàn kết, hợp tác và đạo đức kinh doanh trong đội ngũ nhân viên cũng như phát huy tính năng động, sáng tạo của mỗi cá nhân trong doanh nghiệp … đều là những yếu tố dẫn đến thành công của Obento.
Hoa – Nam (Thời báo doanh nhân số 15)
“Ăn chậm kẻo hết”
Xuất phát từ nhu cầu cấp thiết về ăn trưa, nhóm bạn gồm: Đỗ Quyền Anh, Lê Quang Mạnh, Bùi Quang Tiến, Công Thị Phương, Nguyễn Ngọc Linh chợt nảy ra ư định phát triển dịch vụ cơm văn pḥng với mục đích đem lại những sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn cũng như thuận tiện cho người tiêu dùng.
Ăn đúng cách … giảm stress
Ư tưởng của nhóm bạn tuy không mới, nhưng có nhiều cải tiến trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ. Khao khát đem những suất cơm chất lượng đến cho khách hàng và xây dựng sự nghiệp riêng cho ḿnh, nhóm bạn tốt nghiệp từ Trường Đại học Thương mại làm dự án có cùng chung ước vọng và đă xây dựng một doanh nghiệp riêng: Công ty Dịch vụ cơm văn pḥng Obento. Slogan của Obento “Ăn chậm kẻo hết” – làm không ít người ngạc nhiên.
Giải thích về Slogan này, Giám đốc công ty Đỗ Quyền Anh bộc bạch: “Cuộc sống gấp gáp khiến người ta ngày càng ăn nhanh hơn. Khi ăn nhanh, bạn phải nhai thật nhanh và nuốt. Việc này không những ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe mà c̣n khiến không cảm nhận được vị ngon của món ăn. “Ăn chậm” chính là thông điệp mà chúng tôi muốn gửi đến tấtc ả khách hàng: Ăn chậm giúp thưởng thức hương vị các món ăn. Ăn chậm giúp tiêu hóa tốt hơn. Ăn chậm giúp giảm stress… Chính v́ vậy, ăn chậm không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà c̣n giúp đầu óc được nghỉ ngơi”.
Thị trường bỏ ngỏ
Trong những năm gần đây, số lượng doanh nghiệp Việt Nam tăng lên chóng mặt. Cường độ làm việc ngày càng tăng khiến thời gian nghỉ trưa giảm xuống. Nhu cầu ăn trưa tại văn pḥng cũng v́ thế tăng lên.
Thực tế thị trường cơm hộp tại Hà Nội chưa đáp ứng được nhu cầu. Người làm công tác văn pḥng chủ yếu đặt cơm thông qua các cửa hàng nhỏ lẻ, manh mún và đặc biệt là chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm rất thấp. Trước t́nh h́nh đó, đă xuất hiện một số cửa hàng cơm hộp với mức độ chuyên nghiệp cao hơn rất nhiều. Để cạnh tranh, Obento hướng tới những khách hàng đa dạng với mức thu nhập khác nhau. Trong đó có những đối tượng có nhận thức cao về chất lượng sản phẩm. Họ sẵn sàng chi trả cho những hộp cơm giá cao hơn, nhưng chất lượng và độ an toàn cũng cao hơn.
Không ít khách hàng đă nhận xét về cơm hộp Obento một cách khách quan. Chị Nguyễn Thị Thu Lư, Ngân hàng An B́nh, 101 Láng Hạ cho biết: “Tôi là người rất khó tính trong ăn uống. Thời gian đầu tôi không thật hài ḷng với dịch vụ của Obento v́ thỉnh thoảng vẫn phải nhận cơm muộn. Tuy nhiên, trong thời gian về sau, chất lượng dịch vụ được cải thiện đáng kể. Một điều khá ấn tượng trong tôi về Obento là sự nhất quán về chất lượng của các suất ăn. Trước đây, tôi gọi cơm ở một cửa hàng gần cơ quan. Thời gian đầu, suất cơm của họ rất đầy đặn nhưng về sau càng ít đi. Điều này không xảy ra đối với Obento. Thậm chí tôi đă được khuyến mại và “chăm sóc” khá kỹ lưỡng”.
Chị Đàm Hương Trang, Công ty Far, số 2 Vạn Bảo th́ thay đổi htói quen của ḿnh với nhận xét: “Trước đây, tôi thường mang cơm từ nhà. Tuy khá bất tiện, nhưng sạch sẽ và tiết kiệm. Một lần, tôi thấy đồng nghiệp cùng cơ quan ăn cơm hộp ở ngoài. Thấy đẹp mắt, tôi hỏi th́ biết đó là cơm hộp của công ty Obento. Sau vài lần dùng thử, tôi quyết định không đem cơm từ nhà đi nữa”.
Ch́a khóa thành công
Công ty Obento lựa chọn chiến lược phát triển theo mạng lưới bằng cách mở rộng đại lư ở các khu vực khác nhau. Việc mở rộng khu vực sẽ giúp Obento phục vụ khách hàng nhanh hơn, tiết kiệm chi phí và giảm giá thành sản phẩm.
Với phương châm “Đưa món ăn nhà hàng vào thực đơn cơm văn pḥng” – công ty phát triển ḍng sản phẩm dành cho những người thu nhập cao (suất cơm VIP), với mẫu mă đẹp và chuyên nghiệp. “Sự khác biệt sẽ là nhân tố chính để tăng uy tín. Đây là đặc trưng của lĩnh vực kinh doanh ăn uống” – Phó giám đốc công ty Lê Quang Mạnh nói.
Mặt khác, Obento lựa chọn cơ cấu tổ chức quản lư theo chức năng và tối giản về nhân sự. Mỗi vị trí đều có những nhiệm vụ đặc thù và đ̣i hỏi chuyên môn cao. Những công việc đơn giản như phụ việc sẽ do nhân viên bán thời gian phụ trách. Dù có chức năng và nhiệm vụ khác nhau, tất cả các nhân viên phải hiểu biết sâu sắc về mục tiêu chung, có ḷng trung thành và tinh thần đoàn kết cao để cùng thực hiện chiến lược Marketing – Quan hệ v́ lợi ích của khách hàng cũng là v́ lợi ích của doanh nghiệp.
Nói về bí quyết thành công, phó giám đốc công ty Lê Quang Mạnh cho rằng, năng lực lănh đạo của ban quản trị là yếu tố quyết định thành công quan trọng nhất. Tiếp đến là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, tính chuyên nghiệp trong từng công đoạn và sự thận tiện dành cho khách hàng. Ngoài ra, tính độc đáo, mới lạ và chất lượng của sản phẩm cung cấp, luôn củng cố tinh thần đoàn kết, hợp tác và đạo đức kinh doanh trong đội ngũ nhân viên cũng như phát huy tính năng động, sáng tạo của mỗi cá nhân trong doanh nghiệp … đều là những yếu tố dẫn đến thành công của Obento.
Hoa – Nam (Thời báo doanh nhân số 15)